Plage de prix : 12,00 € à 29,90 €
Henriette est douce
Elle aime son café, doux, équilibré, rond et gourmand avec des notes de chocolat au lait, caramel et de fruits. Elle le boit avec plaisir en latte.
Chaleureux, il incarne le réconfort.
Parfait pour commencer la journée en douceur.
Olman Valladarez cultive son café sur la Finca Buenos Aires, une exploitation familiale de 215 hectares nichée dans les montagnes de la cordillère de Dipilto–Jalapa, au nord du Nicaragua — l'une des plus anciennes formations géologiques du pays.
À plus de 1 300 m d'altitude, le climat tempéré et les sols fertiles créent des conditions idéales pour un café de spécialité d'exception.
La ferme est intégrée dans un écosystème forestier remarquable : plus de 90 % d'essences natives (liquidambar, guaba, avocatier, chêne…) assurent biodiversité et résilience naturelle des parcelles.
Engagé dans une agriculture durable, Olman a supprimé tout herbicide depuis plus de deux ans, pour régénérer les couverts végétaux et préserver la vie microbiologique du sol.
La récolte est triée par flottation pour ne retenir que les cerises à maturité parfaite. Après dépulpage, une fermentation à sec de 15 à 24 heures développe la complexité aromatique, avant lavage et séchage sur patio pendant 8 à 15 jours selon les conditions climatiques.
Plage de prix : 12,00 € à 29,90 €
Plage de prix : 13,50 € à 33,50 €
