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L’Eau et le Café : L’Ingrédient Oublié de la Préparation Parfaite

Une tasse de café contient 98% d’eau. Pourtant, cet ingrédient majoritaire est souvent négligé. La qualité et la composition de l’eau influencent drastiquement l’extraction des arômes — et donc ce que tu retrouves dans ta tasse. Pourquoi l’Eau Compte Tant Le calcium et le magnésium facilitent l’extraction des composés aromatiques. Une eau trop douce sous-extrait […]

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