La Micro-Torréfaction Artisanale : Un Mouvement en Plein Essor

La micro-torréfaction incarne la troisième vague du café : petits volumes, qualité maximale, traçabilité totale, relation directe avec les producteurs. C’est précisément le modèle de Gwen fait son café — micro-torréfacteur artisanal basé à Malakoff, torréfiant chez The Beans On Fire. Le Modèle Artisanal Les micro-torréfacteurs travaillent sur de petits équipements (5 à 30 kg […]