Les Principales Variétés de Café : Arabica, Robusta et Variétés Rares

Derrière la simplicité apparente d’une tasse de café se cache une diversité botanique fascinante. Le genre Coffea compte plus de 120 espèces — comprendre les différences entre ces variétés permet d’apprécier la richesse du café de spécialité. L’Arabica : l’Aristocrate du Café Le Coffea arabica représente environ 60 à 70% de la production mondiale. Originaire […]