Le Café de Spécialité VS le Café Conventionnel

Le marché mondial du café se divise en deux segments aux dynamiques radicalement différentes. D’un côté, le café conventionnel représente environ 90% des volumes échangés. De l’autre, le café de spécialité occupe seulement 10% du marché mais connaît une croissance spectaculaire d’environ 8 à 10% par an. Pour comprendre ce qu’est exactement le café de […]